送料無料 殻付き ホッキ貝 （ 活き ほっき貝 北寄貝 ホッキガイ )1kg（3〜4個） 国産 北海道 青森 刺身
名称 ホッキ貝 内容量 1kg 産地 北海道もしくは青森 保存方法 10℃以下で保存 販売者 広島県広島市西区 (有)山口屋水産 ■ほっき貝の捌き方■ 1．殻の間にステーキナイフを入れます。
2．殻の左右の奥に貝柱があります。
その貝柱と殻を切り離します。
3．殻から外します。
4．身とヒモの部分を外します。
身とヒモの部分を外したところです。
5．身の方を2枚におろし開きます。
6．開くと黒い内臓があります。
そこは取り除いて下さい。
綺麗に洗い食べやすい大きさに切って下さい。
生のお刺身の場合は6切れくらいに 湯がく場合は2〜4枚に切ります。
7．ヒモは貝柱と口ばしが繋がっています。
食べやすいようにそれぞれ切り離します。
口の先端には、砂などが入っていることがあるので 切って汚れを取ります。
全て綺麗に洗いましょう！ 8.殻を綺麗に洗い、大根のケンや大葉などを 使って盛り付けて出来上がり。
9．サッと湯がく場合は10秒湯がいて、直ぐに 冷蔵庫で冷やして下さい。
10．殻を綺麗に洗い、大根のケンや大葉などを 使って盛り付けて出来上がり。
ほっき貝は、体、ヒモ、口、貝柱と楽しめます。
部位ごとに違う食感も楽しいですよ。
- 商品価格：3,802円
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