碁石茶組み合わせ自由にエンジョイ

高知の書店さんに行った時に駅でなにげなく「碁石茶」を買いました。“幻のお茶”と言われる珍しい微生物発酵茶なのだそうです。

酸っぱさと発酵食品ならではのクセのある香りとお香のようないい香りとまろやかな味の複雑な美味しさにはまってま… https://t.co/jjAWfK3l1n

@futami_books 2020/09/25 14:37

＼発酵見習いのイトイが食べてみた！／

麹菌と乳酸菌のダブルで醸すまぼろしのご発酵茶！
碁石茶はミルクティーにしても絶品。

#見習いイトイの発酵ログ #碁石茶 https://t.co/UrkRJhv4ea

@DepartmentHakko 2020/09/27 18:50

おいしい大福にお茶をプラス。「幻のお茶」と呼ばれる碁石茶を細かく粉砕し、生地に練り込んでいます。米粉は約7年間、農薬を一切使用せずEM堆肥をたくさん使い育てたこだわり米を使って餅粉にブレンド。一度食べたらやみつきになる味わいです。… https://t.co/K4p9mBlfZW

@mrcqy 2020/09/21 09:03

碁石茶大福を販売中！中国のプアール茶と同じように発酵させて団茶のように固めた高知県大豊町の碁石茶を大福の生地に練りこみ、こだわりの粒あんを包み、表面には池川茶と抹茶をブレンドした粉をまぶして3層になった大福です。詳しくは⇒ https://t.co/4nT5qY8rUc

@mrcqy 2020/09/20 22:03

おいしい大福にお茶をプラス。「幻のお茶」と呼ばれる碁石茶を細かく粉砕し、生地に練り込んでいます。米粉は約7年間、農薬を一切使用せずEM堆肥をたくさん使い育てたこだわり米を使って餅粉にブレンド。一度食べたらやみつきになる味わいです。… https://t.co/TfjPGLMnsu

@mrcqy 2020/09/22 08:03